01 / ABOUT THE PLACE
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해가 저물 무렵 고타케무카이하라에서 따뜻한 냄비 요리가 생각난다면 가장 먼저 고려해볼 만한 곳이 Ebisu Kotake-Mukaihara의 대표 메뉴인 모츠나베다. 육수는 간장, 된장, 소금 3가지 중에서 취향에 맞게 고를 수 있으며, 속재료의 풍미가 우러난 국물에 곱창이나 채소를 추가해 가며 넉넉히 즐길 수 있다. 냄비 바닥이 보일 때쯤 짬뽕면이나 죽 세트를 넣어 남은 국물까지 알뜰하게 맛보는 것이 이곳의 전형적인 방식이다.
모츠나베 외에도 식탁을 채워주는 규슈 현지 요리들이 다채롭다. 뜨거운 철판에서 부쳐내는 '규슈 육즙 철판 교자'와 육수에 끓여내는 '다키교자', 곱게 간 참깨와 특제 간장 양념으로 버무린 '고마부리' 등 술안주로 제격인 메뉴들이 이어진다. 달콤한 양념과 타르타르소스가 어우러진 '치킨난반'과 도톰한 '말고기 육회 붉은살', 닭날개 튀김, 하카타식 꼬치구이 모둠까지 취향에 맞는 요리를 골라 조금씩 곁들이기 좋다.
매장 내부는 혼자서도 가볍게 머물기 좋은 카운터석 외에 테이블석과 박스석, 안쪽에는 다다미 좌석까지 갖추고 있다. 맥주와 다채로운 소주, 무제한 음료 코스도 마련되어 있어 퇴근 후 혼자 들러 마시는 가벼운 한잔부터 여럿이 어울리는 모임까지 각자의 속도에 맞춰 규슈의 맛을 즐길 수 있다.
